Estado em ponta

Quando um lote conclui o seu tempo de estágio em rima, as garrafas são submetidas a uma fase de movimentos periódicos, cuja fase final é a posição invertida em ponta, estado que pode prolongar-se pelo tempo que o vinho necessitar ou conforme indicar o enólogo.

Selecione o lote e, com o botão direito, clique na opção Mover.

Preencha o registo com a data em que ocorre a transferência e indique a quantidade de garrafas a mover para a fase em ponta. Pode atribuir-lhes uma localização previamente criada chamada PONTA ou não mover o espumante, indicando apenas PONTA no campo Detalhes, conforme lhe seja mais prático.

Se também estiver interessado em controlar os dias que o espumante permanece na fase em ponta, indique nos parâmetros químicos o parâmetro CBO (elaboração em garrafa) com valor 0.

Dessa forma, a partir da data do registo, o Bacosoft começará a contar os dias em que a garrafa está em ponta, permitindo-lhe controlar exatamente a duração do estágio nesta fase. Os restantes campos não precisam de ser preenchidos.

Uma vez registado, pode localizar no livro de Espumantes todos os lotes em ponta. Através da barra de filtros superior, indique a palavra PONTA nos campos Detalhes ou Localização e o Bacosoft mostrar-lhe-á automaticamente os lotes de espumantes em estado Ponta.